Arrêtez le caviar !

Il faut arrêter de manger du caviar ! C’est en tout cas l’avis des autorités américaines qui viennent d’interdire la consommation des oeufs d’esturgeons. Mais que les amateurs se rassurent : la mesure concernerait uniquement le béluga, qui est selon les spécialistes la “Rolls“ des caviars.
Mais pourquoi une telle interdiction ? En 20 ans, la population d’esturgeons dans cette mer fermée aurait diminué de 90 % ! L’espèce serait notamment surexploitée pour répondre à la demande (principalement des Etats-Unis) et serait donc proche de l’extinction. Sans parler de la pollution (polluants chimiques et pesticides), qui non seulement décime les populations de poissons, mais peut aussi passer dans l’assiette des amateurs. Les Etats-Unis signalent que l’interdiction pourrait s’étendre à toutes les espèces qui produisent du caviar. Ils espèrent en tout cas que les autres pays importateurs, l’union européenne en tête, suivront leur exemple et banniront ce caviar russe.
Mais il faut noter que cela ne signifie pas la disparition des précieux œufs noirs : les amateurs devraient pouvoir se procurer du caviar issu d’esturgeons d’élevage, notamment d’origine américaine…
En tout cas, si vous êtes un gros consommateur de caviar, il va falloir penser à réduire votre boulimie : cela fera du bien à votre santé, à l’environnement… et à votre portefeuille ! Source : Communiqué du Fish and Wildlife Service, octobre 2005Click Here: Cheap Chiefs Rugby Jersey 2019